Requeijão Caseiro

Ingredientes (porção para 10 a 15 pessoas):

- 01 litro de leite
- 01 xícara de chá de vinagre
- 02 colheres de sobremesa de manteiga ou margarina
- 200g de creme de leite (pode ser com o soro)
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva o leite e coloque a xícara de vinagre, quando coalhar o leite, coe em um peneira fina, descarte o soro. No liquidificador coloque o derivado do leite, o creme de leite, a manteiga e o sal. Bater tudo até que se misture bem. OBS.: Se ficar muito firme, acrescente um pouco mais de leite e bata novamente, mas não por muito tempo.