En la casa-sede de la hacienda el turista es invitado a comer una merienda de "bienvenidas", con tés, tortas y galletas típicas. Después de la recepción los visitantes salen para una agradable caminata por el bosque a la ribera del Río Mimoso, atravesando por ocho saltos de agua de tamaños y formas variadas. En este trayecto, existen óptimos lugares para baño en cascadas y piscinas naturales.

También hay pequeñas grutas, miradores, parte del río en bote a remo y un andén con 6 metros de altura que transforman el paseo en una aventura inolvidable para todas las edades.

 Para mayor provecho del paseo, seguridad y respeto a la naturaleza, los grupos tienen tamaño limitado, siendo el máximo de doce visitantes, y son siempre acompañados por un guía local especializado. El paseo tiene una duración alrededor de 3hs 30min.

Incluyen en el valor del paseo: Merienda, guía, chaleco salvavidas y seguro de accidentes. Botas de neopreno están disponibles en alquiler. Para su comodidad y conveniencia la Hacienda Mimosa cuenta con un bar y una tienda con productos únicos.